Lasagne Makarna Hazırlama ve Pişirme Rehberi
Lasagne, İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve katmanlı yapısıyla dikkat çeker. İşte evde lezzetli ve başarılı bir lasagne yapmak için adım adım rehber:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 250 gram lasagne makarna (kuru veya taze)
- 400 gram kıyma (karma veya sadece dana)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 200 gram rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 500 ml beşamel sos (hazır veya ev yapımı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları:
- Kıymalı sosu hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar pişirin. Domates püresi, salça ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
- Beşamel sosu hazırlayın: Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı eritin, 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş 500 ml süt ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Lasagne makarnalarını hazırlayın: Kuru makarnaları paket talimatlarına göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Haşlanmış makarnaları soğuk sudan geçirip süzün. Taze makarna kullanıyorsanız, haşlamaya gerek yoktur.
Pişirme Süreci:
- Fırın kabını yağlayın. Dip kısmına biraz beşamel sos yayın.
- İlk katmanı oluşturun: Lasagne makarnalarını üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Üzerine kıymalı sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynir serpin.
- Katmanları tekrarlayın: Makarna, kıymalı sos, beşamel sos ve peynir sırasını takip ederek en az 3-4 katman oluşturun. Son katmanda bolca beşamel sos ve peynir kullanın.
- Pişirin: Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Dinlendirin: Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika bekletin, böylece dilimler daha kolay kesilir.
İpuçları:
- Makarnaları aşırı haşlamamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Kıymalı sosu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturur.
- Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine ıspanak veya mantar kullanabilirsiniz.
- Fırın kabının kenarlarının yanmaması için alüminyum folyo ile örtüp, son 10 dakika açabilirsiniz.
Bu rehberi takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir lasagne hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
