Labneli makarna sosu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kremalı dokusu ve hafif lezzetiyle farklı bir makarna deneyimi arayanlar için pratik bir tarif. Labne peynirinin yumuşak yapısı, sarımsak ve zeytinyağı ile buluşarak dengeli bir sos oluşturuyor. Makarna haşlama suyunun kıvam ayarı için kullanılması ise geleneksel İtalyan usulüne sadık kalınan bir detay.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Labneli Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

1 paket makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
200 gram labne peyniri
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su (makarna haşlama suyundan)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlanışı:

Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
Makarna haşlanırken, ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (yakmamaya dikkat edin).
Labne peynirini tavaya ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Kıvamı yoğun olursa, makarna haşlama suyundan yavaş yavaş ekleyerek sosu açın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (nane veya fesleğen) ekleyip karıştırın. Sosun kıvamı kremsi olmalıdır.
Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Makarnayı sosla iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.

İpuçları:

Labne yerine taze lor peyniri de kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha farklı olacaktır.
Sosu daha aromalı hale getirmek için, kavurma aşamasında bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Makarnayı süzmeden önce, bir kepçe haşlama suyunu ayırmayı unutmayın; bu, sosu inceltmek için gereklidir.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya ızgara sebzelerle tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar