Kuru Fesleğen Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı makarna suyu
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin.
- 2. Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 3. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika hafifçe kızartın, altın rengi almasına dikkat edin.
- 4. Kuru fesleğeni ve kırmızı pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyip 30 saniye karıştırarak kokuların açığa çıkmasını sağlayın.
- 5. Makarna pişince, bir kepçeyle biraz makarna suyu alın ve sosun içine ekleyin.
- 6. Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, iyice karıştırarak sosla birleştirin.
- 7. Parmesan peynirini ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın, gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- 8. Sıcak servis yapın, üzerine ekstra parmesan ve kuru fesleğen serperek sunun.
İpuçları:
- Kuru fesleğen yerine taze fesleğen kullanmak isterseniz, pişirme sonunda ekleyin.
- Makarna suyu, sosun kıvamını yumuşatır ve makarnanın daha iyi tutunmasını sağlar.
- Vegan bir seçenek için parmesan peynirini besin mayasıyla değiştirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
