Kremasız Peynirli Makarna Sosu Nasıl Yapılır?
Kremasız peynirli makarna sosu, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kremalı soslara göre daha az yağlı olan bu sos, peynirin doğal lezzetini ön plana çıkarır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremasız peynirli makarna sosu tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar, parmesan veya grana padano)
- 1/2 su bardağı makarna suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: taze fesleğen veya maydanoz (doğranmış)
- İsteğe bağlı: kırmızı pul biber
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyundan 1/2 su bardağı ayırın ve makarnayı süzün.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun, yanmamasına dikkat edin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve zeytinyağı ile sarımsakla iyice karıştırın.
- Ayırdığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyerek makarnayı nemlendirin. Su, makarnanın nişastası sayesinde sos kıvamını alacaktır.
- Ocağın altını kapatın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Peynirin erimesi için hızlıca karıştırın. Sos kremamsı bir kıvam alacaktır.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyip tatlandırın.
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Makarna suyunu kullanmak, sosun kıvamını artırır ve peynirin daha iyi dağılmasını sağlar.
- Peynir seçerken erime özelliği yüksek olanları tercih edin; kaşar veya parmesan idealdir.
- Sosu çok koyu bulursanız, biraz daha makarna suyu ekleyip inceltebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için peyniri bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
Bu tarif, pratik ve ekonomik olmasının yanı sıra, sağlıklı bir öğün için de uygundur. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
