Kremasız Pesto Soslu Makarna: Doğal Lezzetin En Basit Hali
Kremasız pesto soslu makarna, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel İtalyan pesto sosunun kremasız versiyonu, taze malzemelerin doğal aromalarını ön plana çıkarır ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler (4 Kişilik):
- 400 gram spagetti veya fettuccine makarna (tercihinize göre)
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı çam fıstığı (hafifçe kavrulmuş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (ekstra sızma)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2-3 diş sarımsak (iri doğranmış)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu (tazelik katması için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 10 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre "al dente" (hafif diri) kıvamında pişirin. Pişme süresinin sonuna doğru, bir kepçe makarna suyu ayırın; bu, sosu inceltmek için kullanılacak.
- Pesto sosu hazırlamak için bir mutfak robotu veya blender kullanın. Fesleğen yapraklarını, çam fıstıklarını, sarımsakları ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Kısa aralıklarla çalıştırarak malzemeleri iri parçalar halinde karıştırın.
- Robot çalışırken yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin, böylece sos pürüzsüz bir kıvam alacaktır. İsterseniz limon suyu, tuz ve karabiberi bu aşamada ilave edin. Sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu ise, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Pişen makarnayı süzün ve hemen geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız pesto sosunu ekleyip iyice karıştırın. Sosun makarnaya eşit dağılması için servis etmeden önce birkaç dakika bekletin.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve biraz parmesan peyniri serperek süsleyin. Yanında çıtır ekmek veya yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Pesto sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; üzerini zeytinyağı ile kaplayarak 3-4 gün tazeliğini korur.
- Çam fıstığı yerine ceviz veya badem kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için parmesan peynirini besin mayası ile değiştirebilirsiniz.
- Makarnayı sıcakken sosla karıştırmak, aromaların daha iyi emilmesini sağlar.
Bu kremasız pesto soslu makarna, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olarak aileniz ve misafirleriniz için ideal. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
