Kremasız Makarna Sosları: Hafif ve Lezzetli Tarifler
Kremasız makarna sosları, hem hafif hem de lezzetli alternatifler sunar. İşte pratik ve besleyici tarifler:
1. Domates Bazlı Soslar
- Klasik Domates Sosu: Taze veya konserve domates, sarımsak, zeytinyağı ve taze fesleğenle hazırlanır. Domatesleri küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin, sarımsak ve baharatlarla pişirin.
- Arrabbiata Sos: Acı sevenler için! Kırmızı biber, domates ve sarımsakla yapılır. Domatesleri püre haline getirip kırmızı biberle kaynatın, sarımsak ekleyin.
2. Sebze Temelli Soslar
- Rosto Sos: Kırmızı biber, patlıcan ve kabak gibi sebzeleri fırınlayıp püre haline getirin. Zeytinyağı ve baharatlarla makarnanıza ekleyin.
- Brokoli ve Limon Sosu: Haşlanmış brokoliyi zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla karıştırın. Hafif ve C vitamini deposu!
3. Peynir ve Ot Sosları
- Pesto Sos: Geleneksel İtalyan tarifi! Fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı ve Parmesan peynirini blender'dan geçirin. Dilerseniz ceviz veya badem ekleyin.
- Limon ve Kekik Sos: Zeytinyağı, taze kekik, limon suyu ve rendelenmiş peynirle basit bir sos. Makarnayı pişirdikten sonra üzerine gezdirin.
4. Deniz Ürünlü Soslar
- Sarımsaklı Karides Sos: Karidesleri sarımsak, biber ve beyaz şarapla soteleyin. Taze maydanozla servis edin.
- Midye ve Domates Sos: Midyeleri domates, beyaz şarap ve soğanla pişirin, makarnaya ekleyin.
5. Basit Yağ Sosları
- Aglio e Olio: Sadece sarımsak, zeytinyağı, kırmızı biber ve maydanoz! Sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurup makarnayla karıştırın.
- Truffle Yağ Sos: Makarnayı pişirdikten sonra truffle yağı, tuz ve karabiberle harmanlayın. Lüks bir dokunuş!
İpuçları:
- Sosları makarnanın suyuyla incelterek kıvamını ayarlayın.
- Taze otlar ve baharatlarla lezzeti artırın.
- Makarnayı sosla birlikte bir dakika pişirerek harmanlanmasını sağlayın.
Bu tariflerle, kremasız ama dopdolu lezzetler yaratabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
