Kremasız körili makarna sosu nasıl yapılır?

Kremasız körili makarna sosu, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunarak, makarna yemeklerine farklı bir tat katmaktadır. Bu sos, hem vejetaryen hem de vegan beslenme tercihleri için uygun bir seçenek olup, zengin baharatlarıyla dikkat çekmektedir. İşte kremasız körili makarna sosunun nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Kremasız körili makarna sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 400 ml sebze suyu veya su
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Bir avuç taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)

Kremasız körili makarna sosunu hazırlarken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Zeytinyağını Tavada Isıtın

Orta boy bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Sarımsak ve Zencefili Ekleyin

Kavurduğunuz soğana ezilmiş sarımsak ve toz zencefili ekleyin. Sarımsak, kokusunu salana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Baharatları Katın

Köri tozunu tavaya ekleyin ve baharatların aromasını ortaya çıkarmak için birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada baharatların yanmamasına dikkat edin.

4. Sebzeleri Ekleyin

Doğranmış kırmızı biber ve rendelenmiş havucu tavaya ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurarak yumuşatın.

5. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Sebze suyu veya suyu tavaya ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada soya sosunu da ekleyebilirsiniz. Sosun kaynamasını bekleyin.

6. Sosu Pişirin

Sos kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve sosun 10-15 dakika kadar pişmesine izin verin. Bu süre zarfında sosun kıvamı yoğunlaşacak ve lezzetleri birbirine karışacaktır.

7. Tuz ve Karabiberle Tatlandırın

Sosun pişmesi tamamlandıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Gerekirse, sosun kıvamını ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz.

8. Servis Edin

Pişirdiğiniz kremasız körili makarna sosunu haşlanmış makarnanın üzerine dökün. Üzerini taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Kremasız körili makarna sosunu daha da zenginleştirmek için şu malzemeleri eklemeyi düşünebilirsiniz:

• Biraz limon suyu veya nar ekşisi (asidite katmak için)
• Bir avuç bezelye veya mısır (ekstra lif ve tat için)
• Toasted susam veya ceviz içi (gevreklik katmak için)

Sonuç olarak, kremasız körili makarna sosu, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Baharatların zenginliği ve sebzelerin tazeliğiyle, bu sos, makarna yemeklerinizi daha özel hale getirecektir. Afiyet olsun!