Kremasız fesleğen soslu makarna nasıl hazırlanır?

İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden pesto sosunun hafif bir yorumuyla karşınızdayız. Kremasız hazırlanan bu fesleğen sosu, tazeliği ve aromatik dokusuyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, yaz sofralarınıza ferahlık katacak pratik bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Fesleğen Soslu Makarna: Taze ve Hafif Bir Lezzet

Kremasız fesleğen soslu makarna, İtalyan mutfağının klasiklerinden biri olan pesto sosunun hafif bir versiyonudur. Kremasız olması, sosun tazeliğini ve fesleğenin aromasını ön plana çıkarırken, sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram makarna (spagetti, linguine veya penne gibi)
2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı çam fıstığı (veya ceviz)
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (isteğe bağlı, tazelik katması için)
Tuz ve karabiber (tatmak için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 10 dakika

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın, ardından makarnayı süzün.
2. Fesleğen sosunu hazırlamak için bir mutfak robotuna veya blender'a taze fesleğen yapraklarını, çam fıstığını, sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Karışıma rendelenmiş parmesan peynirini, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip birkaç saniye daha karıştırın. Sosun kıvamını kontrol edin; çok koyuysa, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyerek inceltebilirsiniz.
4. Haşlanmış makarnayı geniş bir kaseye alın ve üzerine hazırladığınız fesleğen sosunu ekleyin. Sosu makarnaya iyice yedirmek için karıştırın. Gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyerek sosun makarnaya eşit dağılmasını sağlayın.
5. Sıcak servis yapın, üzerine ekstra parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sunum yapabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Fesleğen sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak tazeliğini koruması için 2-3 gün içinde tüketin.
Çam fıstığı yerine ceviz veya badem kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için parmesan peynirini besin mayası ile değiştirebilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyuna bir tutam tuz eklemek, makarnanın lezzetini artırır.

Bu tarif, hızlı ve pratik olmasının yanı sıra, yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar