Kremasız, bol soslu makarna nasıl yapılır?

Hafif ve doyurucu bir makarna tarifi arıyorsanız, kremasız hazırlanan bol soslu seçenekler tam size göre. Domates ve sebzelerle zenginleştirilmiş bu pratik tarif, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir akşam yemeği vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız, Bol Soslu Makarna Yapımı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Kremasız, bol soslu makarna, hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kremalı soslar yerine domates, sebzeler veya zeytinyağı bazlı soslar kullanarak, daha sağlıklı ve lezzetli bir makarna hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte, klasik domates sosunu temel alarak, bol soslu ve kremasız bir makarna yapımını adım adım anlatacağım. İşte detaylar:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram makarna (spagetti, penne veya tercihinize göre herhangi bir çeşit)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
800 gram domates püresi veya rendelenmiş taze domates
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için, isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-30 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında, bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarna piştikten sonra süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın. Bu su, sosu kıvamlandırmak için kullanılacak.
Bu arada, sosu hazırlamak için derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından domates püresini veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edin. Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp kapağını kapatmadan 15-20 dakika pişirin. Sos koyulaşana kadar ara sıra karıştırın. Eğer sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
Makarna piştiğinde, süzülmüş makarnayı sos tenceresine ekleyin ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Dilerseniz, birkaç dakika daha birlikte pişirerek lezzetin harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Servis yapmadan önce, taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Sıcak servis yapın ve yanında bir dilim ekmek veya salata ile sunun.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:

Daha bol sos için, domates püresi miktarını artırabilir veya doğranmış taze domates ekleyebilirsiniz. Sosun kıvamını makarna suyu ile ayarlamak, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Kremasız olmasına rağmen, sosu zenginleştirmek için birkaç yemek kaşığı süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz, ancak bu tarif tamamen kremasız olduğu için bunu atlayabilirsiniz.
Sebzeli bir versiyon için, soteleme aşamasında doğranmış biber, mantar veya kabak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir tutam kırmızı pul biber ekleyerek sosu baharatlandırabilirsiniz.
Vegan bir seçenek için, parmesan peyniri yerine besin mayası veya bitkisel peynir alternatifleri kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, kremasız ama bol soslu, lezzetli bir makarna hazırlayarak ailenize veya misafirlerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar