Kremalı ve Salçalı Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
- 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, salçanın rengi koyulaşmalı.
- Kremayı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak sosun pürüzsüz olmasını sağlayın.
- Kıvamı çok koyu gelirse süt ekleyip inceltebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve kuru baharatları ekleyip karıştırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika daha pişirin, sos kıvam alacaktır.
- Son olarak taze maydanozu ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnanızı sosla birleştirip iyice karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Krema yerine yoğun kaymaklı süt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için süt eklemeyi unutmayın.
- Salçayı iyice kavurmak, sosun rengini ve lezzetini derinleştirir.
- İsterseniz sosuna doğranmış mantar veya küp doğranmış tavuk ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Makarnanızı sosla birleştirirken, makarnanın haşlama suyundan birkaç kaşık eklemek sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis edin, yanına çıtır ekmek veya yeşil salata ile mükemmel bir öğün olur.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
