Kremalı Somonlu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram somon fileto (derisiz ve kemiksiz)
- 300 gram linguine veya fettuccine makarna
- 200 ml krema
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı dereotu (taze veya kurutulmuş)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kapari
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Makarna piştikten sonra süzün ve bir kenarda bekletin, ancak 1-2 yemek kaşığı makarna suyunu ayırın.
2. Somonu Pişirme:
- Somon filetoyu küp küp doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, somonları 3-4 dakika her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Somonları tavadan alın ve bir tabağa koyun.
3. Sosu Hazırlama:
- Aynı tavada tereyağını eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Kremayı, limon suyunu ve dereotunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 2-3 dakika pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kapari ekleyin.
4. Birleştirme ve Servis:
- Pişmiş somonları sosun içine ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Makarnayı ve ayırdığınız makarna suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze dereotu serperek süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Somonu fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için idealdir.
- Dereotu yerine maydanoz veya fesleğen de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
