Kremalı patlıcanlı makarna nasıl yapılır?
Lezzetli bir akşam yemeği için pratik ve doyurucu bir tarif: Kremalı patlıcanlı makarna. Patlıcanın kendine has aromasıyla kremalı sosun buluştuğu bu nefis yemek, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir deneyim vaat ediyor.
Kremalı Patlıcanlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 300 gram makarna (penne veya fettuccine önerilir)
- 200 ml krema
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Patlıcanları Hazırlama:
- Patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın
- Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın
- Zeytinyağında altın rengi alana kadar kızartın veya fırında pişirin
2. Makarnayı Pişirme:
- Bol suda makarnayı paket üzerindeki sürede pişirin
- Suyunu süzün ama bir bardak makarna suyunu ayırın
3. Sosu Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kızarmış patlıcanları ekleyin
- Kremayı ilave edip kaynamaya bırakın
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın
4. Birleştirme ve Servis:
- Makarnayı sosun içine ekleyin
- Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip karıştırın
- Üzerine rendelenmiş parmesan serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları önceden tuzlayıp bekletmek acılığını alır
- Makarna suyu sosun kıvamını mükemmel yapar
- İsteğe bağlı olarak kıyma veya tavuk ekleyebilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
