Kremalı mantarlı soğanlı makarna nasıl yapılır?

Lezzetli bir akşam yemeği için pratik ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu kremalı mantarlı soğanlı makarna tam size göre. Dilimlenmiş mantarların yumuşak dokusu, soğanın hafif tatlılığı ve kremalı sosun zengin lezzetiyle birleşen bu tarif, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Mantarlı Soğanlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 g makarna (linguine veya fettuccine önerilir)
200 g mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre çeşitli mantarlar)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
200 ml krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber, taze veya kuru kekik
İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı beyaz şarap

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 2-3 kişilik

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlama:

Geniş bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya tuz ekleyin.
Makarnayı paket üzerindeki süre kadar veya al dente kıvamında pişirin.
Pişen makarnayı süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.

2. Sos İçin Malzemeleri Doğrama:

Soğanı ince ince doğrayın.
Mantarları dilimleyin veya iri parçalar halinde kesin.
Sarımsakları ince kıyın veya ezin.

3. Sosu Hazırlama:

Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıp hafif renk alana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 7-8 dakika) pişirin.
İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyip 1-2 dakika karıştırarak buharlaşmasını sağlayın.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.

4. Birleştirme ve Servis:

Sosun içine süzülmüş makarnayı ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyip karıştırarak sosun kıvamını ayarlayın.
2 dakika daha karıştırarak ısıtın.
Sıcak servis yapın, üzerine ekstra parmesan ve taze kekik serperek sunun.

İpuçları:

Mantarları yüksek ateşte sotelemek lezzetlerini yoğunlaştırır.
Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
Taze mantar kullanırsanız, temizlemek için su yerine nemli bir bezle silin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar