Kremalı mantarlı makarna nasıl yapılır, oktay usta tarifi?

Kremalı mantarlı makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği sunan, özellikle makarna severlerin favori tariflerinden biridir. Bu makalede, Oktay Usta'nın tarifini temel alarak, kremalı mantarlı makarna yapımının detaylarını inceleyeceğiz.

Kremalı mantarlı makarna yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 400 gram makarna (tercihen fettucine veya penne)
• 250 gram mantar (taze, tercihen kahverengi veya beyaz)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml krema
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Maydanoz (süsleme için)

Kremalı mantarlı makarnanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek hızlı bir şekilde hazırlanabilir:

Öncelikle, geniş bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

Mantar ve soğan karışımına kremayı ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, biraz daha parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.

Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin ve sos ile iyice karıştırın. Makarnanın sosu iyice çekmesi için birkaç dakika daha pişirin.

Kremalı mantarlı makarnayı servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve ince doğranmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.

Kremalı mantarlı makarna tarifinde, mantar olarak istiridye mantarı veya shiitake mantarı gibi farklı çeşitler de kullanabilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini zenginleştirecektir. Ayrıca, vegan bir alternatif oluşturmak isterseniz, krema yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Kremalı mantarlı makarna, pratik yapılışı ve zengin tadı ile hem günlük yemeklerinizde hem de özel misafirlerinize sunabileceğiniz bir seçenektir. Oktay Usta'nın tarifini takip ederek, bu lezzeti kolaylıkla mutfaklarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!