Kremalı Mantar ve Sebzelerle Makarna Tarifi
Bu tarif, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Kremalı sos, mantarın topraksı tadı ve sebzelerin tazeliğiyle birleşerek enfes bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya penne)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (julienne doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam taze kekik veya kurutulmuş baharat
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha soteleyin. Sebzelerin diri kalmasına dikkat edin, fazla pişirmeyin.
- Kremayı tavaya dökün, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 2-3 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, makarnanın sosu çekmesi için 1-2 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan ve taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın, böylece sosun kıvamı bozulmaz.
- Krema yerine süt ve bir yemek kaşığı un kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz; örneğin brokoli veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, 4 kişilik bir öğün için uygundur. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
