Kremalı mantar ve brokolili makarna nasıl yapılır?

Kremalı mantar ve brokolinin enfes uyumuyla hazırlanan bu makarna, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Fettuccine veya linguine gibi yassı makarnaların krema sosuyla buluştuğu bu tarif, sadece 30 dakikada sofralarınızı renklendirecek. Taze fesleğen ve parmesanın aromasıyla zenginleşen yemeğin püf noktaları, mükemmel kıvamı yakalamanız için adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Mantar ve Brokolili Makarna Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
300 gram mantar (kültür mantarı veya istediğiniz tür)
1 brokoli (orta boy, çiçeklerine ayrılmış)
200 ml krema
1 soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber, taze veya kuru fesleğen
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı hindistan cevizi (lezzet katması için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlama:

Derin bir tencerede suyu kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
Haşlanan makarnayı süzün, ancak 1 su bardağı makarna suyunu ayırın (sos kıvamı için gerekli olabilir).

2. Sebzeleri Pişirme:

Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika) pişirin.
Brokoli çiçeklerini ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin, brokoli hafif yumuşasın ama diri kalsın.

3. Sosu Hazırlama:

Kremayı tavaya dökün, orta ateşte kaynamaya bırakın.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırın. İsterseniz hindistan cevizi ekleyin.
Sos koyulaşmaya başlayınca, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyip kıvamını ayarlayın.

4. Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine ekstra parmesan ve taze fesleğen yaprakları serperek sunun.

İpuçları:

Makarnayı az pişmiş (al dente) haşlayın, sosla birleştirince kıvamı mükemmel olur.
Brokoliyi çiğden eklemek yerine, haşlayıp sonradan da ekleyebilirsiniz, bu daha yumuşak bir doku sağlar.
Krema yerine süt ve unla kıvamlı bir sos yapabilirsiniz, daha hafif olur.

Besin Değerleri (Yaklaşık, porsiyon başına):

Kalori: 450-500 kcal
Karbonhidrat: 60g
Protein: 15g
Yağ: 18g

Bu tarifle lezzetli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilir, aileniz ve misafirlerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar