Kremalı mantar sosu makarna nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için, kremalı mantar soslu makarna hem doyurucu hem de şık bir seçenek sunuyor. Fettuccine veya linguine gibi geniş yüzeyli makarnalarla hazırlanan bu tarif, mantarların kremalı sosla buluşmasıyla ortaya çıkan zengin aromasıyla öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Mantar Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
250 gram mantar (kültür mantarı veya istediğiniz tür)
200 ml krema
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber, taze çekilmiş
1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yarım demet taze maydanoz

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlama:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
Makarnayı süzdükten sonra bir miktar haşlama suyunu ayırın.

2. Sos İçin Malzemeleri Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Mantarları ince dilimler halinde kesin.
Maydanozu ince kıyın.

3. Sosu Pişirme:

Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Mantar dilimlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı hindistan cevizini ilave edip karıştırın.
Sosu 3-4 dakika kaynatın, ardından rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak eritin.

4. Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, biraz haşlama suyu ilave edip iyice karıştırın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı sosla birleştirirken haşlama suyu kullanmak sosun kıvamını mükemmel yapar.
Mantarları yüksek ateşte hızlıca kavurmak lezzetlerini korur.
Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.

İpuçları:

Daha aromalı bir sos için mantarları önceden marine edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine taze çekilmiş karabiber ve parmesan rendesi ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar