Kremalı Mantar Çorbası ve Yanında Makarna Tarifi
Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri:
- 500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- 200 ml krema
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- Maydanoz (süsleme için)
Makarna Malzemeleri:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kremalı Mantar Çorbası Yapılışı:
- Mantarları ince ince dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ezin.
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin, soğanı 3-4 dakika yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) kavurun.
- Unu ekleyip 2 dakika kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tavuk veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, 15 dakika pişirin.
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Çorbanın kıvamını blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya dilerseniz iri parçalı bırakabilirsiniz.
- Üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Makarna Yapılışı:
- Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-12 dakika) haşlayın.
- Süzdükten sonra hemen servis yapın.
Servis Önerisi:
- Kremalı mantar çorbasını derin kaselerde, yanında sıcak makarna ile servis edin.
- İsteğe bağlı olarak makarnayı çorbanın içine ekleyebilir veya ayrı tabakta sunabilirsiniz.
- Üzerine taze çekilmiş karabiber ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek lezzetini artırabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
