Kremalı Kuru Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 1 su bardağı kuru domates (yağlı veya yağsız, doğranmış)
- 200 ml krema
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente pişirin. Piştikten sonra süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.
- 2. Kuru domatesleri sıcak suda 5-10 dakika bekletip yumuşatın (eğer yağlı değilse), ardından ince şeritler halinde doğrayın.
- 3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- 4. Kuru domatesleri tavaya ekleyin, kırmızı pul biberi serpin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- 5. Kremayı ekleyin, kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 5 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 6. Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyip karıştırarak sosun kıvamını ayarlayın.
- 7. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın.
- 8. Üzerini taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Kuru domateslerin yağlı olanları daha lezzetli sonuç verir, ancak yağsız kullanıyorsanız ıslatma süresine dikkat edin.
- Krema yerine yoğunlaştırılmış süt veya hindistan cevizi sütü kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Ekstra lezzet için tavuk veya karides ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
