Kremalı köz patlıcanlı makarna nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcanın eşsiz aromasıyla kremanın zengin dokusunu buluşturan bu makarna, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet dengesiyle öne çıkan tarif, günlük öğünlerinizi özel bir sofraya dönüştürmek için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Köz Patlıcanlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
400 gr makarna (linguine veya fettuccine önerilir)
200 ml krema
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 avuç taze fesleğen (doğranmış)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra çatal ile birkaç yerinden delin. Bu, buharın çıkmasını sağlayacaktır.
Fırını 200°C'de ısıtın ve patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip 30-40 dakika pişirin. Kabuklarının karardığından ve yumuşadığından emin olun.
Pişen patlıcanları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Bir tencerede makarnayı tuzlu kaynar suda paket talimatlarına göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Doğranmış patlıcanları tavaya ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Kremayı, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
Son olarak taze fesleğeni ekleyip bir kez daha karıştırın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun. Yanında çıtır ekmek veya yeşil salata ile mükemmel gider!

Püf Noktaları:

Patlıcanların közlenmesi için alternatif olarak ocak üstünde ızgara da kullanabilirsiniz, bu daha yoğun bir lezzet katacaktır.
Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
Makarnayı sosa eklemeden önce biraz makarna suyu ile sosu inceltebilirsiniz, bu kıvamı yumuşatır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar