Kremalı Köri Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fiyonk veya penne)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 200 ml krema
- 100 ml tavuk veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (küp doğranmış), 100 gram mantar (dilimlenmiş), 1 avuç bezelye
- Servis için: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- 2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
- 3. Sarımsağı ve köri tozunu ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokuların ortaya çıkmasını sağlayın.
- 4. İsteğe bağlı sebzeleri (havuç, mantar, bezelye gibi) ekleyip 5 dakika daha kavurun, sebzelerin yumuşamasını bekleyin.
- 5. Kremayı ve tavuk/sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5 dakika daha pişirin.
- 6. Sos kıvam alınca tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 7. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 2 dakika daha ısıtın.
- 8. Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan ve taze maydanoz serperek sunun.
İpuçları:
- Köri tozunun acılık seviyesini ayarlamak için tatlı veya acı köri kullanabilirsiniz.
- Kremasız bir versiyon için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Protein eklemek isterseniz, tavuk veya karidesle zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
