Kremalı Kırmızı Biberli Makarna Tarifi
Kremalı kırmızı biberli makarna, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu saklayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin, renk değiştirmemesine dikkat edin.
- İnce dilimlenmiş kırmızı biberleri ekleyin ve yumuşayıp hafif renk alana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Kremayı tavaya ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Sos kıvam alacaktır; gerekiyorsa, sakladığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosla tavada birleştirip iyice karıştırın.
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları
- Kremalı sosunuzun çok koyu olmaması için makarna suyunu kullanmak önemlidir; bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
- Kırmızı biberleri daha acılı tercih ediyorsanız, çekirdekleriyle birlikte kullanabilir veya pul biber miktarını artırabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, krema yerine bitkisel krema alternatiflerini deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 20 dakika içinde dört kişilik nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
