Kremalı Karides Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (linguine veya fettuccine önerilir)
- 300 gram taze karides (temizlenmiş ve kabuksuz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz (gerektiğinde ayarlayın)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Makarnayı süzün, ancak 1/2 bardak makarna suyunu ayırın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar 2-3 dakika pişirin. Karidesleri tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya kremayı ekleyin, kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Ardından parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Karabiber ve tuzu ekleyin, sosu 2-3 dakika kıvam alana kadar pişirin. İsterseniz tereyağını bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı, karidesleri ve ayırdığınız makarna suyundan birazını sosun olduğu tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirene kadar karıştırın.
- Maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın ve hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra parmesan ve karabiber serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Karidesleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, yoksa sertleşebilirler.
- Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için harika bir yardımcıdır, bu yüzden saklamayı unutmayın.
- Daha hafif bir versiyon için krema yerine yarım yağlı krema veya süt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz farklı olacaktır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
