Kremalı Fesleğenli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 200 ml krema
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprakları
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı veya kırmızı pul biber
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Ardından, taze fesleğen yapraklarının çoğunu ekleyip 1-2 dakika daha pişirin, sos hafifçe koyulaşsın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sos pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip sosun kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, tereyağı ekleyip eritin veya kırmızı pul biberle hafifçe baharatlandırın.
- Pişmiş makarnayı sosla tavada birleştirin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha ısıtın.
- Servis yapmadan önce üzerine kalan taze fesleğen yaprakları ve biraz daha parmesan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı aşırı pişirmekten kaçının; al dente dokusu sosu daha iyi emer.
- Fesleğeni son dakikada ekleyerek taze aromasını koruyun.
- Krema yerine yoğun krema veya yarım yağlı krema kullanabilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için makarna suyu eklemeyi unutmayın.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
