Kremalı domatesli soğanlı makarna nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir makarna tarifi arayanlar için, soğanın doğal tatlılığıyla zenginleşen kremalı domates sosu, hem göze hem damağa hitap ediyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, günlük öğünlerinizi şık bir dokunuşla tamamlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Domatesli Soğanlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 su bardağı domates püresi veya küp doğranmış domates
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)

Yapılışı:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Soğanlar yumuşadığında, sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates püresini veya küp domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edip karıştırın. Domatesler biraz kaynayıp kıvam alana kadar 5-10 dakika pişirin.
Kremayı sos karışımına yavaşça ekleyin, iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 2-3 dakika daha pişirin, sosun kıvamı hafifçe koyulaşsın.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Gerekirse, sos çok koyu olursa, sakladığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip inceltebilirsiniz.
Haşlanmış makarnayı sosla tavada birleştirin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika ısıtın.
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpiştirin. Sıcak servis yapın, yanında ekstra parmesan peyniri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Makarna suyunu saklamak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir; nişastalı yapısı sosu daha lezzetli yapar.
Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kaynamamasına dikkat edin.
İsteğe bağlı olarak, sote aşamasında mantar veya tavuk ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar