Krema Olmadan Kremalı Makarna Yapmanın Yolları
Kremalı makarnanın lezzetli ve krema kıvamında olması için krema kullanmak şart değildir. İşte krema olmadan kremalı makarna yapmanın pratik ve lezzetli yöntemleri:
1. Süt ve Un Karışımı ile Kremalı Sos
- 2 su bardağı sütü bir tencerede ısıtmaya başlayın.
- Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı unu biraz soğuk sütle çırparak topaklanmayı önleyin.
- Bu karışımı ısınmış süte yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyerek sosu zenginleştirin.
2. Yoğurt veya Kaymak Kullanımı
- 1 su bardağı tam yağlı yoğurt veya kaymağı oda sıcaklığına getirin.
- Makarna haşlandıktan sonra, sıcak makarnayı yoğurtla yavaşça karıştırın (yoğurdun kesilmemesi için makarnayı biraz soğutabilirsiniz).
- Üzerine sarımsak, taze çekilmiş karabiber ve maydanoz ekleyerek servis yapın.
3. Yumurta ve Peynir Sosu (Carbonara Tarzı)
- 2 yumurta ve 1 su bardağı rendelenmiş peyniri (tercihen parmesan) çırpın.
- Sıcak makarnayı pişirdikten sonra, hemen bu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırarak yumurtanın pişmesini sağlayın.
- İçine bir miktar makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
4. Kuru Bakliyat ve Sebze Püreleri
- Haşlanmış beyaz fasulye, nohut veya karnabaharı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre elde edin.
- Bu püreyi süt veya makarna suyu ile incelterek sos haline getirin.
- Baharatlarla tatlandırarak makarnanıza ekleyin; bu yöntem aynı zamanda besleyicidir.
5. Tereyağı ve Peynir Eritme
- 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve içine 1 su bardağı rendelenmiş peynir ekleyerek kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Makarna suyundan birkaç kaşık ekleyip sosu incelterek makarnanızla birleştirin.
6. Avokado Püresi ile Kremalı Dokunuş
- Olgun bir avokadoyu ezin veya blenderdan geçirin.
- Üzerine limon suyu, sarımsak, tuz ve biraz zeytinyağı ekleyerek pürüzsüz bir sos hazırlayın.
- Bu sosu sıcak makarnayla karıştırarak krema benzeri bir doku elde edin.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Makarna suyunu saklayın: Nişastalı yapısı sosları kıvamlı hale getirmeye yardımcı olur.
- Sosu yüksek ateşte pişirmeyin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
- Taze baharatlar ve sarımsak gibi malzemelerle lezzeti artırabilirsiniz.
Bu yöntemlerle, krema kullanmadan da lezzetli ve kremalı bir makarna yapabilir, daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
