Krema Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 300 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 200 ml krema
- 100 ml süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam taze veya kuru fesleğen
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
2. Mantarları ve Soğanı Soteleyin:
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
- Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
3. Kremalı Sosu Hazırlayın:
- Krema ve sütü tavaya ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 3-4 dakika pişirip kıvam almasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyip karıştırın.
4. Makarnayı Sosla Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin, sosla iyice karıştırın.
- 2-3 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
5. Servis Edin:
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
- İsteğe bağlı taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
İpuçları:
- Mantarları fazla suyunu çekene kadar pişirmek lezzetini artırır.
- Krema yerine yoğun kıvamlı süt kreması da kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için krema miktarını azaltıp sütü artırabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
