Krema Lezzetinde Sütlü Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Tuz (makarna ve sos için ayrı ayrı)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın. Makarnayı süzün ama 1 su bardağı haşlama suyunu ayırın.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- Süt ve kremayı tavaya ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
- Parmesan peynirini yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, peynir eriyip sos kıvam alana kadar pişirin.
- Karabiber, hindistan cevizi ve tuzu ekleyip karıştırın. Sos çok sıvı kalırsa 1 yemek kaşığı unu az sütle çırpıp sosu koyulaştırmak için ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, yavaşça karıştırarak sosu çektirin. Kıvamı çok koyu olursa ayırdığınız haşlama suyundan ekleyip açabilirsiniz.
- 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın, sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı az suda haşlayıp nişastalı suyunu kullanmak sosun kıvamını mükemmel yapar.
- Krema yerine tam yağlı süt ve 1 yemek kaşığı unla beyaz sos yapabilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpebilirsiniz.
- Dilerseniz tavuk veya mantar ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Not: Bu tarif, İtalyan usulü Alfredo sosuna benzer ancak süt ve krema dengesiyle daha hafif bir lezzet sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
