Krema kullanmadan köri soslu makarna tarifi nedir?

Hindistan cevizi sütünün kremamsı dokusuyla hazırlanan bu vejetaryen köri soslu makarna, geleneksel kremalı tariflere hafif bir alternatif sunuyor. Baharatların uyumu ve sebzelerin tazeliğiyle dengelenen bu pratik tarif, sadece 30 dakikada sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Krema Kullanmadan Köri Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
400 ml hindistan cevizi sütü (kremasız alternatif)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Taze maydanoz veya kişniş (servis için)
Limon suyu (isteğe bağlı, taze sıkılmış)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20 dakika

Adımlar:

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından köri tozu ve zerdeçalı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Havucu ve kırmızı biberi ekleyip, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha karıştırın, sonra hindistan cevizi sütünü dökün.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ısıyı kısıp 5-10 dakika kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, gerekirse birkaç dakika daha ısıtın.
Servis yapmadan önce taze maydanoz veya kişnişle süsleyin, isteğe bağlı limon suyu ekleyin.

İpuçları:

Kremasız bir kıvam için hindistan cevizi sütü yerine sebze suyu kullanabilirsiniz, ancak sos daha sıvı olacaktır.
Köri tozunun acılık seviyesine göre miktarını ayarlayın, daha hafif bir tat için yarım yemek kaşığı yeterli olabilir.
Sebzeleri brokoli veya bezelye gibi alternatiflerle zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):

Kalori: 350-400 kcal
Karbonhidrat: 50-60 gram
Protein: 10-12 gram
Yağ: 12-15 gram

Bu tarif, krema kullanmadan hindistan cevizi sütüyle hafif ve lezzetli bir köri sosu sunar, vejetaryen dostu bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar