Közlenmiş biberli makarna sosu nasıl hazırlanır?

Közlenmiş biberin o eşsiz aromasıyla hazırlanan bu makarna sosu, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Fırında veya ızgarada kolayca közlenen biberlerin yanı sıra sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu sos, makarnayla buluştuğunda ortaya çıkan dengeli tatlar sofralara şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Közlenmiş Biberli Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

4 adet kırmızı dolmalık biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
400 gram makarna (spagetti veya fettuccine)

Hazırlık Aşamaları:

1. Biberleri Közleme:

Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
200°C'de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya dış kabukları kararıncaya kadar ızgarada közleyin.
Közlenen biberleri bir kaseye alıp streç filmle kapatın ve 10 dakika bekletin.
Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin ve ince ince doğrayın.

2. Sosu Hazırlama:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Doğranmış köz biberleri tavaya ekleyin ve 5 dakika kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

3. Makarnayı Pişirme:

Bol tuzlu kaynar suda makarnayı paket talimatına göre pişirin.
Süzmeden önce bir kepçe makarna suyu ayırın.

4. Birleştirme ve Servis:

Sosu tekrar ısıtın, süzülmüş makarnayı ekleyin.
Ayırdığınız makarna suyundan yarım çay bardağı ekleyip karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı gezdirerek sunun.

İpucu: Közlenmiş biberleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, böylece sosu daha hızlı hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar