Köz domates ve biberli makarna tarifi nasıl yapılır?

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

1. İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın, süzün ve bir kenara alın.

2. Közlenmiş domates ve biberleri ince ince doğrayın. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz, ancak bu tarifte kabuklu kullanmak daha lezzetli olacaktır.

3. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar soteleyin, yaklaşık 1-2 dakika.

4. Doğranmış közlenmiş domates ve biberleri tavaya ekleyin. Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip 5-7 dakika karıştırarak pişirin, sos kıvam alana kadar.

5. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak sosun makarnaya yedirilmesini sağlayın. Gerekirse birkaç kaşık makarna suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.

6. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış taze fesleğenleri ekleyip karıştırın.

7. Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın.

İpucu: Közlenmiş sebzeleri kendiniz de hazırlayabilirsiniz; domates ve biberleri fırında 200°C'de 20-25 dakika pişirip kabuklarını soyun. Bu, tarife daha taze ve doğal bir lezzet katacaktır.

Not: Bu tarif vejetaryen dostudur, ancak veganlar için parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilirsiniz.