Köz Biberli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 adet kırmızı biber (kırmızı kapya biber tercih edilebilir)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (Parmesan veya kaşar)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
1. Biberleri Közleme:
- Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra, bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve biberleri 15-20 dakika közlenene kadar pişirin. Kabuklarının kararması ve yumuşaması gerekir.
- Fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.
2. Makarnayı Haşlama:
- Bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
- Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın.
3. Sosu Hazırlama:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun (kokusu çıkana kadar).
- Közlenmiş biber şeritlerini tavaya ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
4. Makarnayı Birleştirme:
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ilave edip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, rendelenmiş peyniri ekleyip iyice karıştırın.
5. Servis:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
İpucu:
- Köz biberleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece tarifi daha hızlı hazırlarsınız.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
