Korili Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kori tohumu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı köri tozu (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- 200 ml krema veya Hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 avuç taze maydanoz veya kişniş (doğranmış, servis için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı, kori tohumunu, kimyonu ve köri tozunu (kullanıyorsanız) ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin, baharatların kokusu çıkana kadar.
- Krema veya Hindistan cevizi sütünü ve tavuk/sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 5-7 dakika koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırarak her yerinin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya kişniş serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köri tohumu yerine öğütülmüş kori de kullanabilirsiniz, ancak tohumlar daha yoğun bir aroma verir.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın ve krema yerine Hindistan cevizi sütü tercih edin.
- İsteğe bağlı olarak, sosuna haşlanmış tavuk veya sebzeler ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
