Korili makarna sosu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Korili makarna sosu, zengin aroması ve baharatlı tadıyla bilinen bir sos çeşididir. Bu sos, makarnanın yanı sıra çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için de oldukça uygun bir alternatiftir. Bu makalede, korili makarna sosunun nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Korili makarna sosu için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 kutu domates püresi (400 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı krema veya hindistan cevizi sütü (vegan alternatif için)
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, asidik tadı dengelemek için)
• Üzerine taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)

1. Zeytinyağını Isıtın: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 2. Sarımsak ve Zencefil Ekleyin: Soğanlar pembeleştiğinde, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun, böylece aromalar açığa çıkacaktır. 3. Köri Tozu Ekleyin: Köri tozunu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada köri tozunun kokusu tüm mutfağı saracaktır. 4. Domates Püresi ve Baharatlar: Domates püresini ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ilave edin. Karışımı iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. 5. Krema veya Hindistan Cevizi Sütü: Sos kaynamaya başladığında, krema veya hindistan cevizi sütünü ekleyin. Karıştırarak sosu kıvam alana kadar pişirin. Eğer asidik tadı dengelemek isterseniz, şeker ekleyebilirsiniz. 6. Servis: Sos istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın. Üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, bu sosu pişirilmiş makarnanın üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Korili makarna sosu, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir yemek yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!