Körili Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı: bir tutam şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.
- 2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 3. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- 4. Köri tozunu ekleyip 30 saniye karıştırarak kavurun, baharatın aroması açığa çıksın.
- 5. Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. İsterseniz bir tutam şeker ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, sosu kaynamaya bırakın.
- 6. Sos kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 10-15 dakika, kıvam alana kadar pişirin. Gerekirse biraz makarna suyu ekleyip kıvamını ayarlayın.
- 7. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, makarna sosla iyice buluşsun.
- 8. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile tamamlayın.
İpuçları:
- Körinin acılığını seviyorsanız, köri miktarını artırabilir veya biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Sosu daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda biraz krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
