Köri soslu penne makarna nasıl hazırlanır?

Baharat sevenler için hazırlanan bu özel tarif, hindistan cevizi sütünün kremsi dokusuyla köri sosunun aromatik lezzetini birleştiriyor. Renkli sebzeler ve haşlanmış penne makarnayla hazırlanan bu yemek, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köri Soslu Penne Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 g penne makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 su bardağı bezelye (taze veya donmuş)
2 yemek kaşığı köri tozu
400 ml hindistan cevizi sütü
1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
Tuz ve karabiber
Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Makarnayı Haşlayın:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve penne makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın (genellikle 10-12 dakika).
Suyunu süzün ve bir kenara alın.

2. Sebzeleri Soteleyin:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsak, kırmızı biber ve havucu ekleyip 5 dakika daha pişirin, sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.
Bezelyeyi ekleyip 2 dakika daha karıştırın.

3. Köri Sosunu Hazırlayın:

Köri tozunu tavaya ekleyip 1 dakika kavurun, kokusunun çıkmasını sağlayın.
Hindistan cevizi sütü ve tavuk/sebze suyunu ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
Ocağın ateşini kısıp 8-10 dakika kaynatın, sosun kıvam almasını bekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, isteğe bağlı olarak bir kaşık limon suyu ekleyin.

4. Makarnayı Sosla Birleştirin:

Haşlanmış penne makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 2-3 dakika ısıtın.

5. Servis Yapın:

Sıcak servis yapın, üzerine taze kişniş veya maydanoz serperek sunun.

İpuçları ve Öneriler:

Köri tozunun acılık seviyesini ayarlamak için tatlı veya acı köri kullanabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.
Sosu daha kremalı yapmak için hindistan cevizi sütü yerine krema ekleyebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya salata ile servis ederek dengeleyebilirsiniz.

Bu tarifle, baharatlı ve lezzetli bir köri soslu penne makarna hazırlayarak ailenize veya misafirlerinize harika bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar