Köri soslu makarna nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel makarna tariflerine farklı bir lezzet katmak isteyenler için hazırlanmış, köri sosuyla zenginleştirilmiş pratik bir yemek. Malzemelerin uyumlu dansı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köri Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı köri tozu
200 ml krema veya hindistan cevizi sütü
1 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz

Yapılışı:

Makarnayı geniş bir tencerede tuzlu kaynar suda, paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsak, havuç ve kırmızı biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha kavurun.
Köri tozunu ekleyip 1 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Krema veya hindistan cevizi sütünü ve tavuk/sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 5-10 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Köri sosuna isteğe bağlı olarak tavuk, karides veya sebze ekleyebilirsiniz.
Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanarak vejetaryen bir seçenek elde edebilirsiniz.
Köri tozunun acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar