Köri soslu makarna nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Geleneksel makarna tariflerine lezzetli bir alternatif arayanlar için hazırlanan bu köri soslu makarna, hindistancevizi sütünün kremsi dokusu ve köri baharatlarının aromatik uyumuyla damaklarda unutulmaz bir deneyim vaat ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de farklı lezzet arayışlarına cevap veren bir özellik taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köri Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
200 ml hindistancevizi sütü
100 ml sebze suyu veya tavuk suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 avuç taze maydanoz veya kişniş (doğranmış)
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak, havuç ve kırmızı biberi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Köri tozu ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kavurarak kokuların açığa çıkmasını sağlayın.
Hindistancevizi sütü ve sebze suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte 5-7 dakika pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
Üzerine taze maydanoz veya kişniş serpip, limon suyu ile servis yapın.

İpuçları:

Köri sosuna tavuk, karides veya sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Daha kremamsı bir sos için hindistancevizi sütü miktarını artırabilirsiniz.
Acı sevenler köri tozu miktarını artırabilir veya bir tutam pul biber ekleyebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar