Köri Soslu Kremalı Tavuklu Mantar Makarnası Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 200 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlayın:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin.
- Süzmeden önce 1 kepçe makarna suyunu ayırın, makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Tavuk ve Sebzeleri Pişirin:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Tavuk küplerini ekleyip her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-6 dakika).
- Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
- Aynı tavaya soğan ve mantarları ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin (4-5 dakika).
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
3. Sosu Hazırlayın:
- Köri tozunu tavaya ekleyip 30 saniye kavurun.
- Kremayı ve tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
- Pişmiş tavukları tavaya geri ekleyin.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5 dakika kıvam alana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.
- Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan ve taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz, ancak yoğurdu son anda ekleyip çok kaynatmamalısınız.
- Mantar olarak kültür mantarı veya istediğiniz başka bir mantar türünü kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
