Konserve Domates Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 1 kutu (400 gram) konserve domates püresi veya küp doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- İsteğe bağlı: Taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre diri kalacak şekilde haşlayın.
- 2. Aynı sırada, orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
- 3. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- 4. Konserve domatesleri, kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak.
- 5. Haşlanmış makarnayı süzün ve sosla birlikte tavaya ekleyin. İyice karıştırarak makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- 6. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Sosu daha pürüzsüz hale getirmek için blender kullanabilirsiniz.
- Konserve domates yerine taze domates kullanmak isterseniz, 4-5 olgun domatesi soyup doğrayarak aynı şekilde pişirebilirsiniz.
- Ek lezzet için sos pişerken bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
|