Köfte ve Makarna Bir Arada: Lezzet Şöleni Tarifi
Köfte ve makarna, Türk mutfağının sevilen iki lezzetini bir araya getiren bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir öğün sunar. İster aile sofralarında, ister misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu yemek, sosların uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte adım adım köfte ve makarna tarifi:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2-3 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, maydanoz (ince kıyılmış)
- Makarna için: 400 gram spagetti veya fiyonk makarna, 1 yemek kaşığı tuz, su (kaynatmak için)
- Sos için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan (küp doğranmış), 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş), 1 yemek kaşığı domates salçası, 400 gram rendelenmiş domates veya konserve domates, 1 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kuru nane, isteğe bağlı 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini almak için)
- Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Köfte hazırlama: 15 dakika
- Makarna ve sos pişirme: 20-25 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Yapılışı:
- Köfteyi hazırlayın: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurarak homojen bir kıvam almasını sağlayın. Daha sonra ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin ve bir kenara alın.
- Köfteleri pişirin: Bir tavada az miktarda sıvı yağ ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Pişen köfteleri bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.
- Makarnayı haşlayın: Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı ekleyin. Paket üzerindeki süreye göre (genellikle 8-10 dakika) haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Sosu hazırlayın: Aynı tavada (köfte pişirdiğiniz tava) zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın. Rendelenmiş domatesleri, sıcak suyu, tuz, karabiber, naneyi (ve şekeri) ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Köfteleri sosa ekleyin: Sos kaynarken, pişmiş köfteleri tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirerek köftelerin sosla bütünleşmesini sağlayın.
- Makarnayı birleştirin: Haşlanmış makarnayı soslu köftelerin bulunduğu tavaya ekleyin veya servis kabında karıştırın. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Servis yapın: Sıcak olarak servis tabaklarına alın, üzerine rendelenmiş peynir serperek sunun. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Köfteleri daha sulu kalmasını isterseniz, sos içinde daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Makarna türünü değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz; örneğin penne veya fusilli makarna da uygun olacaktır.
- Sosa biraz krema ekleyerek daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, köfte yerine sebzeli köfteler (örneğin mercimek köftesi) kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, köfte ve makarnanın mükemmel uyumunu keşfederek sevdiklerinize lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
