Klasik makarna sosu nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?
İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu klasik domates sosu, hem pratik hem de lezzet dolu bir tarif sunuyor. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme uyumuyla hazırlanan sos, makarnanıza enfes bir tat katacak.
Klasik Domatesli Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- Taze veya kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Zeytinyağını orta ateşte bir tencereye alın
- Soğanları 5-6 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun
- Doğranmış domatesleri, şekeri ve baharatları ekleyin
- Kısık ateşte 20-25 dakika kaynatın
- Son 5 dakikada taze fesleğen ekleyin
Püf Noktaları:
- Soğan ve sarımsağı yüksek ateşte yakmadan kavurun
- Salçayı iyice kavurursanız sosun rengi daha güzel olur
- Şeker domatesin asitliğini dengeler
- Sosu uzun süre kısık ateşte pişirin, böylece lezzetler birbirine karışır
- Taze fesleğeni en son ekleyin, böylece aroması kaybolmaz
- Sosu makarnanızla birleştirirken, makarnanın haşlama suyundan bir kepçe ekleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak makarnanın üzerine gezdirin
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serpin
- Zeytinyağı ile son dokunuşu yapın
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
