Kıymalı sulu makarna nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Pratik ve lezzetli bir akşam yemeği arayanlar için kıymalı sulu makarna, hem doyurucu hem de kolay hazırlanan bir seçenek sunuyor. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar dikkat edilmesi gereken inceliklerle, bu klasik tarifi mükemmel hale getirmenin yollarını keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Sulu Makarna Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

250 gram kıyma (tercihen yarı yağlı dana veya karışık)
1 paket makarna (spagetti, fiyonk veya burgu olabilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3-4 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kekik (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)
İsteğe bağlı: 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet yeşil biber

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı tencereye ekleyin ve suyunu çekip rengi dönene kadar orta ateşte pişirin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri (ve varsa havuç, yeşil biber) ilave edin.
Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyip karıştırın, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve sosu 15-20 dakika pişirin, kıvamı koyulaşsın.
Bu arada, ayrı bir tencerede makarnayı paket talimatına göre haşlayın, ancak tam pişirmeden 1-2 dakika önce ocaktan alın (makarna sonra sosla pişecek).
Haşlanmış makarnayı süzün ve kıymalı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.
Ocağın altını kapatın, 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş kaşar veya maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirin, böylece lezzeti daha yoğun olur ve sulu yapı bozulmaz.
Makarnayı tam pişirmeden almak, sosla birleşince aşırı yumuşamasını önler ve kıvamı ideal olur.
Sosu kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin, böylece malzemeler iyice erir ve lezzet birleşir.
Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayın; örneğin, kimyon veya nane ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Makarnayı sosa ekledikten sonra fazla karıştırmayın, yapışmasını önlemek için tencerenin altını kapatın.
Dinlendirme süresi, makarnanın sosu çekmesini sağlar, bu yüzden atlamayın.
Et suyu kullanırsanız, daha lezzetli ve besleyici bir yemek elde edersiniz.

Not: Bu tarif, pratik ve doyurucu bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar