Kıymalı Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (spagetti veya fiyonk tercih edebilirsiniz)
- 250 gr kıyma (dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş domates veya domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında tuz ve makarnayı ekleyip paketin üzerindeki süre kadar haşlayın. Makarnayı süzdükten sonra bir kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesi veya domates püresini ilave edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak suyu da ilave edip sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, kıvam alana kadar kaynatın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın veya makarnayı tabaklara alıp üzerine sos gezdirerek servis yapın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Sosu daha lezzetli yapmak için içine bir tutam şeker ekleyebilirsiniz, bu domatesin asitliğini alır.
- Kıymalı sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
