Kıymalı Soğanlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram makarna (tercihen spagetti veya fiyonk)
- 300 gram kıyma (kırmızı veya karışık)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş kaşar peyniri veya maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Derin bir tencerede suyu kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın.
- Suyunu süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip karıştırın, soğumasını önleyin.
2. Sosu Hazırlayın:
- Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın.
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Domates ve biber salçalarını ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından tuz, karabiber, pul biber ve baharatları ilave edin.
- Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirip kıvam almasını sağlayın.
3. Makarna ve Sosu Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
- Ocağın altını kapatıp makarna ve sosu iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz serpin.
4. Servis:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde hamur gibi olabilir.
- Kıymalı sosu daha sulu seviyorsanız, sıcak su miktarını artırabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine soya kıyması veya doğranmış mantar kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
