Kıymalı pesto soslu makarna nasıl yapılır, tarif nedir?

1. Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.

3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

4. Kıymayı tavaya ekleyin, suyunu çekip rengi dönene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Kıyma piştikten sonra ocağın altını kapatın ve pesto sosu ekleyip iyice karıştırın.

6. Haşlanmış makarnayı sosun üzerine ekleyin, hepsini birbirine yedirene kadar karıştırın. Gerekirse 1-2 kaşık makarna suyu ekleyerek kıvamını yumuşatabilirsiniz.

7. Servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.

Not: Ev yapımı pesto için; 2 su bardağı taze fesleğen, 1/2 su bardağı çam fıstığı, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan, 1/2 su bardağı zeytinyağını blender'dan geçirip tuzla tatlandırabilirsiniz.