Kıymalı patlıcanlı makarna nasıl yapılır?

Kıymalı patlıcanlı makarna, lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çeken bir yemektir. Bu yemek, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda, kıymalı patlıcanlı makarna yapımının detaylı bir tarifi verilmiştir.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 250 gram makarna
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Kıymalı patlıcanlı makarnanın hazırlanış aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Patlıcanlar, acı suyu çıkması için tuzlu suda 15-20 dakika bekletilmelidir. Ardından, yıkanarak kurulanır ve küp şeklinde doğranır.

Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

Kıyma, soğan ve sarımsakların üzerine eklenir. Kıyma iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.

Doğranmış patlıcanları ve küp doğranmış domatesi tencereye ekleyin. Domates salçasını da ilave ederek karıştırın. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

Ayrı bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarnalar al dente kıvamında piştikten sonra süzün.

Pişmiş makarnayı patlıcanlı kıyma karışımının üzerine ekleyin. Yarım çay bardağı suyu da ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.

Kıymalı patlıcanlı makarnayı tabaklara alarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.