Kıymalı patlıcanlı makarna nasıl yapılır?

Kıymalı patlıcanlı makarna, lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çeken bir yemektir. Bu yemek, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda, kıymalı patlıcanlı makarna yapımının detaylı bir tarifi verilmiştir.

Malzemeler

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 250 gram makarna
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı patlıcanlı makarnanın hazırlanış aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanlar, acı suyu çıkması için tuzlu suda 15-20 dakika bekletilmelidir. Ardından, yıkanarak kurulanır ve küp şeklinde doğranır.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Kıymanın Eklenmesi

Kıyma, soğan ve sarımsakların üzerine eklenir. Kıyma iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.

4. Patlıcanların ve Domatesin Eklenmesi

Doğranmış patlıcanları ve küp doğranmış domatesi tencereye ekleyin. Domates salçasını da ilave ederek karıştırın. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

5. Makarna Pişirme İşlemi

Ayrı bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarnalar al dente kıvamında piştikten sonra süzün.

6. Birleştirme Aşaması

Pişmiş makarnayı patlıcanlı kıyma karışımının üzerine ekleyin. Yarım çay bardağı suyu da ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.

7. Servis

Kıymalı patlıcanlı makarnayı tabaklara alarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler