Kıymalı makarnalı lazanya nasıl yapılır? tarifi nedir?

Katman katman lezzetin bir araya geldiği İtalyan mutfağının klasik lezzeti lazanya, evlerinizi mis gibi kokularla doldurmaya hazır. Kıymalı sosun aroması, beşamelin kremalı dokusu ve eriyen peynirin lezzetiyle hazırlanan bu tarif, hem göz dolduran hem de doyurucu bir akşam yemeği vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Makarnalı Lazanya Tarifi

Lazanya Nedir?

Lazanya, İtalyan mutfağının sevilen bir yemeğidir. Katmanlar halinde hazırlanan, genellikle kıymalı sos, beşamel sos ve lazanya yaprakları ile yapılan doyurucu bir lezzettir. Bu tarifte, kıymalı makarnalı lazanyanın evde nasıl yapılacağını adım adım anlatacağım.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 paket lazanya yaprağı (yaklaşık 12-14 adet)
400 gr kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 kutu domates püresi)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
1 litre süt (beşamel sos için)
3 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
3 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
1 çay kaşığı tuz (beşamel sos için)
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat (beşamel sos için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 40-45 dakika

Toplam Süre: 1 saat 15 dakika

Yapılışı

1. Kıymalı Sos Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Küp doğranmış domatesleri veya domates püresini ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
Sosu kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Sos kıvam alınca ocaktan alın.

2. Beşamel Sos Hazırlama:

Bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun (açık renk kalmalı).
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
Tuz ve muskatı ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Sos kaynayınca ocaktan alın.

3. Lazanya Yapraklarını Hazırlama:

Lazanya yapraklarını paket üzerindeki talimata göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Eğer önceden pişirme gerektirmeyen yapraklar kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
Haşlanan yaprakları soğuk sudan geçirip süzün.

4. Katmanları Yerleştirme:

Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın.
Üzerine lazanya yapraklarını dizin, aralarında boşluk kalmayacak şekilde.
Yaprakların üzerine kıymalı sosun bir kısmını yayın.
Üzerine beşamel sos dökün ve biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Bu işlemi lazanya yaprakları bitene kadar tekrarlayın (genellikle 3-4 katman).
En üst katmana beşamel sos ve bolca kaşar peyniri ekleyin.

5. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Lazanya yaprakları kuru kullanılacaksa, sosların daha sulu olması gerekir, böylece yapraklar pişerken yumuşar.
Kıymalı sosa isteğe bağlı olarak mantar, biber veya havuç ekleyebilirsiniz.
Dinlendirme süresi, lazanyanın dilimler halinde düzgün çıkmasını sağlar.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya sarımsaklı ekmekle sunabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde İtalyan usulü nefis bir kıymalı makarnalı lazanya yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar