Kıymalı Makarnalı Börek Tarifi
Kıymalı Makarnalı Börek Nedir?
Kıymalı makarnalı börek, geleneksel Türk mutfağının yaratıcı bir yorumu olup, içinde kıyma ve makarna bulunan, dışı çıtır çıtır bir börek çeşididir. Özellikle çocukların sevdiği bu lezzet, pratik ve doyurucu bir öğün alternatifi sunar.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 6 adet yufka
- 300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 su bardağı haşlanmış makarna (burgu veya arpa şehriye)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı süt (üzeri için)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Yapılışı
- İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber) ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve maydanozu ilave edin.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
- Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak üzeri için sosu hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı önce dörde bölün, ardından her parçayı üçgen şeklinde kesin.
- Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine fırça ile hazırladığınız sosu sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtün.
- İç harcı soğukken kullanın, böylece yufkalar yırtılmaz.
- Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur.
- Makarnayı fazla haşlamayın, aksi halde iç harc yumuşak olabilir.
Servis Önerisi
Kıymalı makarnalı böreği sıcak veya ılık olarak yoğurt, ayran veya salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Özellikle akşam yemeklerinde pratik ve lezzetli bir seçenektir.
Besin Değerleri (Yaklaşık 1 Porsiyon)
- Kalori: 320 kcal
- Karbonhidrat: 35g
- Protein: 15g
- Yağ: 12g
Bu tarifle, hem çocukların seveceği hem de misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
