Kıymalı makarna yoğurtlu nasıl yapılır?

Kıymalı makarna yoğurtlu yapımında takip edilmesi gereken adımlar şunlardır:

Öncelikle, derin bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarna, paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelecek şekilde haşlanmalıdır. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından, rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış yeşil biber ve kıymayı ekleyin. Kıyma, rengi dönene kadar pişirilmelidir. Daha sonra doğranmış domates, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Harç, 5-10 dakika kadar pişirilmelidir.

Haşlanmış makarnayı kıymalı harcın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer isterseniz, biraz daha su ekleyerek makarnanın sosu ile daha iyi özleşmesini sağlayabilirsiniz. 5 dakika kadar birlikte pişirmeye devam edin.

Yoğurdu bir kâseye alın. İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine bir miktar tuz ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.

Kıymalı makarnayı servis tabağına alıp üzerine yoğurdu ekleyin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Kıymalı makarna yoğurtlu tarifinin bazı varyasyonları mevcuttur. Örneğin:

• Yoğurdun içine sarımsak ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
• Makarnayı fırınlayarak üzerini peynir ile kaplayabilirsiniz.
• Farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.